由《黑白厨师》主厨安成宰运营的精致餐厅'MOSU Seoul'，近日深陷"偷换葡萄酒年份"的争议漩涡。
21日，一个拥有20万会员的Naver社区中，出现了一篇题为"在MOSU Seoul，我的Château Léoville Barton Saint-Julien葡萄酒年份被调包了"的帖子，瞬间引爆网络。
发帖人A先生称，上月18日与友人一同光顾了安成宰主厨的'MOSU Seoul'。他们选择了餐厅的葡萄酒搭配套餐，但在享用主菜"柴火烤炉炙烤草饲韩牛"时，搭配的葡萄酒出了问题。据A先生描述，套餐清单上明确写着搭配"2000年份的Château Léoville Barton Saint-Julien"。然而，侍酒师拿上来的却是2005年份的酒，并也按2005年份进行介绍。A先生坦言："我们一行人都没特意去记清单上的具体年份，所以起初并未察觉异常。"
随后，侍酒师做了一个令人费解的举动：他先将酒瓶短暂移至员工区域，再放回餐桌，而这次放回的酒瓶变成了2000年份。A先生解释道："一开始我们都没发现。但品尝了酒的风味、再次核对搭配清单后，才意识到本该是2000年份。我们翻看了用餐时拍的照片，确认最初侍酒的就是2005年份。"
也就是说，本该提供2000年份的酒，侍酒师却先上了2005年份。当A先生提出想给酒瓶拍照时，侍酒师便从员工区取来了2000年份的酒瓶"调包"。面对客人的质疑，侍酒师竟表示："2000年份的酒瓶在楼下，我也会让您品尝一下的。"
A先生强调："虽然2000年份才是正确的搭配，但我们不想破坏愉快的用餐氛围，所以当时接受了服务。左边是2000年份，右边是2005年份，单看颜色就不同，香气更是天差地别。"
他进一步指出："这两款年份酒在MOSU的单价相差10万韩元。侍酒师在我们要求拍照后，才去取来2000年份酒瓶的举动，让人怀疑他从一开始就知情。人非圣贤，孰能无过，酒标相似看错年份也有可能。但作为一家米其林二星餐厅的侍酒师，犯这种错误是否合适？更令人失望的是，当天没有任何道歉，只有一句'会让您尝尝'，应对方式实在欠缺。"
此帖一出，网友一片哗然。葡萄酒的香气与口感因年份差异极大，年份是核心要素。考虑到MOSU作为一座难求的米其林二星高级餐厅，以及每瓶数十万韩元的不菲酒价，许多网友认为侍酒师的失误不可原谅。与普通餐厅不同，MOSU只接待少量预约客人，本应更不易出错。侍酒师后续不妥的应对，更是雪上加霜。截至目前，'MOSU Seoul'方面尚未作出任何官方回应。
安成宰主厨作为韩裔美籍名厨，因担任Netflix烹饪竞技节目《黑白厨师》的评委而被大众熟知。其经营的'MOSU Seoul'曾作为韩国唯一一家米其林三星餐厅而轰动一时。该店于2024年一度停业，去年重新开业后，在2025年3月发布的《米其林指南》中荣获二星评级。
