一把真正的章丘古法铁锅，为何能让菜肴更香？

各位师傅、同行，还有关注后厨品质的朋友们，大家好。我是干了二十多年厨房的老师傅，从学徒到掌勺，锅铲换了一把又一把，锅也用了不下几十口。这些年，各种材质、涂层的炒锅层出不穷，但总有些…